LA TUA PROSSIMA FARINA
Le farine non sono tutte uguali!
Scegli subito il prodotto che ti consenta di realizzare la tua prossima creazione con lo stesso risultato ottenuto da tanti professionisti in tutta Italia
PERCHE' MOLINO SIGNETTI?
Per garantire il risultato finale
Il profilo di leggerezza degli imposti, i gusti distintivi e i profumi delle nostre farine sono di grande supporto a chi è alla ricerca di risultati finali prefetti
Per aumentare le performance
Le caratteristiche specifiche delle nostre farine e miscele consentono di sfornare le pizze e i prodotti del momento senza dover temere nessun fallimento
Per usare un prodotto professionale
Le nostre farine sono le stesse impiegate quotidianamente da tanti professionisti del mondo del pane, della pizza e di tanti altri prodotti da forno in tutta Italia
1949
inizia la nostra storia
3
generazioni di mugnai che si sono succedute alla guida dell'azienda
900
i professionisti che ci scelgono ogni giorno
+100
farine e miscele per supportare la tua prossima creazione professionale e casalinga
per pizza
Le Farine per Pizzeria sono ottime per realizzare pizze tonde al piatto Classiche e “Napoletane”. Una gamma completa di farine per pizza professionali di grano tenero specifiche per il piatto italiano più famoso ed amato a mondo studiata dai migliori tecnici del settore.
per il pane
Farine della Tradizione. naturali, senza additivi, costanti ed elastiche nella lavorazione si affiancano alle Farine Innovative che nascono dall’esperto vaglio di grani italiani ed europei ad alto contenuto di fibre ed elevato apporto proteico.
per dolci
Frolle e biscotteria, pasta sfoglia, croissanteria, fritti e grandi lievitati: scopri le nostre preparazioni pensate per supportare le produzioni di prodotti da pasticceria
per pasta
Da una collaborazione della nostra azienda molitoria e gli chef Walter Ferretto, Fulvio Siccardi e Diego Pattarino, premiati da ormai un trent'ennio da riconoscimenti importanti delle migliori guide non ultima anche la stellatissima Michelin, nasce un progetto innovativo che mira a portare la farina di grano tenero della pasta d’autore anche nei laboratori artigianali.
pinsa e pala romana
Un nuovo trend che conquista forni e pizzerie. Abbiamo sviluppato il prodotto che permetter di massimizzare i risultati per Pizza Romana, alla Pala, in teglia e Gourmet.
focaccia genovese
Da una collaborazione della nostra azienda molitoria e il maestro genovese Giancarlo Tiziano, nasce una farina innovativa di grano tenero tipo “0” che mira a massimizzare i risultati in termini di aromi e colore della tipica focaccia della tradizione genovese.
le ricche
Farine semi-integrali macinate a cilindri, integre e con l’ulteriore reintroduzione del germe di grano sottoposto a un processo di stabilizzazione mediante termotrattamento.
mix cereali
Una gamma completa di farine di grano tenero e semi dei cerali più in voga. Ricette già bilanciate per i prodotti tutti nuovi al tuo servizio.
MOLINO SIGNETTI A CASA
IL MULINO
Una famiglia fra Langhe e Monferrato
Il lavoro di 3 generazioni di mugnai, legate tra loro dalla passione di un mestiere antico, dall’affidabilità e dalla moralità di una famiglia in uno dei territori più affascinanti, ricchi di cultura e del “Saper Fare”. Nel 1949 la fondazione del Mulino a cura di Gualtiero Signetti e poi gli anni dell’innovazione con il figlio Ferruccio e la signora Primarosa. Oggi la storia continua con il lavoro dei nipoti Roberto ed Enrico per un’azienda storica, ma con gli occhi ben proiettati al futuro.
Tecnologia e macinazione
A garanzia della sicurezza alimentare e della qualità delle nostre farine, investiamo costantemente in tecnologia applicata alla macinazione, così da ottenere ogni giorno nuovi prodotti sicuri e performanti. Un impianto molitorio 4.0 la cui pulitura, macinazione e stoccaggio siano all’avanguardia, un sistema digitale di miscelazione farine comandato da software per la produzione di mix e prodotti tailor made e un’automazione completa nell’impacchettamento e nella pallettizzazione finale per garantire efficacia completo al ciclo di produzione.
Etica come strategia
A garanzia della sicurezza alimentare e della qualità dei nostri prodotti investiamo costantemente ingenti risorse alla qualità. Siamo membri ITALMOPA dalla sua fondazione nel 1958 ad oggi e partner di Impastatori Italiani Academy per lo sviluppo tecnico dei futuri Maestri dell’Arte bianca. Grazie ad Intesa San Paolo abbiamo implementato la piattaforma WelfareHub per rispondere a interessi e bisogni dei collaboratori e fornito competenze manageriali al nostro team grazie al progetto Skill4Capital. Infine abbiamo perseguito progetti di attenzione alla Sostenibilità Ambientale negli imballaggi e nelle emissioni in ambito produttivo, con partnership con CONAI e REPOWER.
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